ケチャップライスに玉子をかけてオムハヤシにすれば…レストラン気分♪
コツ、ポイント
ハヤシのルーの中にお肉が入っているので、チキンライスにはせず、玉ねぎだけのケチャップライスにしました。
ルーを加えてから、焦がさないように気を付けて、煮込んだ方が良い。
好みで、盛り付けた後にも生クリームをたらすと美味しそうに見える。
このレシピの生い立ち
何度も作っているうちに、これが定番になりました。
3.
1リットル位の水を沸かしローリエ、コンソメと2の肉を入れ煮込む。
4.
フライパンでバターを溶かし、人参、玉ねぎ、しめじを炒める。
7.
ローリエを取り出し、市販のハヤシライスルーを加え溶かし、濃度を調節し少し煮込む。
9.
ライス用の玉ねぎをみじん切りにし、油を敷いて炒める。
10.
玉ねぎがオレンジ色になる位ケチャップを加えサッと炒める。
11.
10に、ご飯を加え軽く混ぜ、更にケチャップを足して炒める。
12.
全体がオレンジ色になったらOK!
(薄味にしておく。)
13.
卵1個に牛乳大さじ1位と塩1~2振りを混ぜ、薄めに焼き、半熟になったら型抜きしたライスに乗せる。
14.
ハヤシをかけて、玉子の上にパセリを振掛ける。
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