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低脂肪乳のチョコムース
by 管理栄養士Ys
生クリームの代わりに低脂肪乳を使い少しでもカロリーダウン! チョコだけの甘さのみで召し上がれ
コツ、ポイント
生クリームのところを低脂肪乳にかえてカロリーダウン
材料
(1人分)
明治ミルクチョコレート
1枚
低脂肪乳
50cc
ゼラチン
1.5g
卵黄・卵白(全卵)
1個
粉糖
適量
ミント
1枚
このレシピの生い立ち
彼女の誕生日が来月に控え。毎年手作りでドルチェ3種作ってあげているので、そのための練習や何にしようか検討するためにいろいろ作ります
1.
湯せんでチョコレートを溶かす 卵は卵黄と卵白を分ける メレンゲを作る(角が立つくらい)
2.
牛乳にゼラチンを入れ弱火で溶かす (70度)これ以上温度はあげない
3.
溶けたチョコに卵黄と2を入れよく混ぜる
4.
3にメレンゲをさっくり混ぜ合わせる。 セルクルに入れ冷蔵庫で冷やし固める 半日おいたらセルクルの周りを手で温め抜く。 粉糖とミントを飾る
https://cookpad.com/recipe/497907
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