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大根と豚バラ肉の煮物
by おまり(^o^)/
大根に豚バラの旨みがしみて、おいしいです♪
コツ、ポイント
調味料を加えたら、ひたすら水分を飛ばします。
材料
(2人分)
大根
1/2本
豚ばら肉
100~200g
酒
大さじ2
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
『ご飯に合う★大根と鶏の煮物』の豚バラ肉バージョンです(^^; 豚バラ肉の旨みを生かすように、生姜やタカノツメなど加えず、シンプルな調味料で仕上げてみました。
1.
大根は乱切りに、豚バラ肉は5cm程に切る。
2.
鍋に胡麻油を入れ、豚バラ肉と大根を炒める。豚肉の色が変わり、大根がしんなりしたら、酒と砂糖とひたひたになる量の水を加える。
3.
アクを取りながら煮詰め、大根が柔らかくなったら醤油とみりんを加え、汁気がなくなるまで煮詰める。
4.
豚ひき肉と冬瓜を使って生姜入りで作ってみました。 これも美味しい♪
https://cookpad.com/recipe/497929
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