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春桜鯛のムニエル❤ゆりさん風。
by クックV5LSUD☆
バター醤油ソースでいかがでしょうか。
コツ、ポイント
バター、 何回か使います。書き方分かりにくいけど、よかったら作ってください。意外と美味しいです、☺
材料
(4人分)
鯛
4切れ
小麦粉
適量
バター
大1
玉ねぎのくし切り
1個分
酒➕醤油➕味醂➕水
各大1
砂糖
お好みです
最後にバターを入れて火を止める
大1
シメジ
1パック
人参
5㎝位薄切り花⁉
絹さや
4枚
このレシピの生い立ち
盛り付け次第で結構豪華におフランス風にナイフ、ホークで召し上がれ❗
1.
玉ねぎは荒いくし切り大1バターで炒めて(水➕酒➕醤油➕味醂各大1)で沸騰させて砂糖で味を決めて⇒バター大1追加し別取り。
2.
(1)のフライパンでシメジを炒めバターソースの中へ。人参も薄く花切りボイルし絹さやも塩ボイル後バターソースの中へつける。
3.
鯛は酒に10分位つけてタオルペーパーで拭いて⇒小麦粉を直前につける⇒フライパンに多めの油大2を入れて皮面からコンガリ焼く
4.
綺麗にコンガりと焼き目の付いた写真はなしです残念。 この右→のように盛り付けて?。
https://cookpad.com/recipe/4979520
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