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かぼちゃのヨーグルトマスタードサラダ
by みずか★
レンチンで作る、マヨネーズを使わない、さっぱりめのかぼちゃのサラダです。 作り置きにも♪
コツ、ポイント
レンチンでお手軽なレシピにしましたが、個人的には、蒸すのが一番美味しい! もちろん茹でてもOK!! かぼちゃはつぶしても◎ ゴロっと感を残したい場合は、工程4でそっと混ぜてくださいね♪
材料
かぼちゃ
1/4
■
合わせ調味料
ヨーグルト(プレーン)
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
粒マスタード
小さじ1
レモン汁
小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ)
少々
塩
小さじ1/3
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
かぼちゃのサラダはマヨネーズを使うことが多かったんですが、違う味付けをしたくて。 ヨーグルトだけでは物足りないので、色々試してみたら好みの感じに仕上がりました!!
1.
かぼちゃは1cmほどの角切りにして耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。
2.
※かぼちゃに楊枝を刺してみてスッと通ればOK。 足りないようなら追加加熱してください。
3.
ラップをしたままかぼちゃを冷ます。 ラップを外すと乾燥するので注意です!
4.
合わせ調味料の材料をすべて良く混ぜる。 かぼちゃを加え、崩さないようにそっと、(でも良く(笑))混ぜる。
5.
2018/3/26 「ヨーグルトサラダ」の人気検索でトップ10入りしました! ありがとうございます♪
6.
2018/04/17 「ヨーグルトサラダ」の人気検索で1位になりました! 本当にありがとうございます♥
7.
2020/03/31 クックパッドニュースに掲載して頂きました!
8.
2020/08/18 クックパッドニュースに掲載して頂きました!
https://cookpad.com/recipe/4979559
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