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お店で飲んだミネストローネの味を思い出しながら、具材などは自分の好みで作ってみたものです。トマトジュースは家に常備していて気軽に作れるので、この作り方が定着しました。(写真は、じゃがいもの代わりに、コーン缶とタマネギを加えたものです。)