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山形の味? コンニャクとメンマの煮物
by あさり66
甘めで懐かしい味です。 お酒のおつまみにも☆
コツ、ポイント
3の後、冷ましながら時間を置くと味の染みにくいこんにゃくにも味が染みます。 こんにゃくは切らないでちぎったほうが味の染みはよくなります。
材料
こんにゃく
500g位のもの1枚
ラーメン用味付けメンマ
1袋(100g位)
さとう
大さじ2
本つゆ
大さじ2~3
このレシピの生い立ち
いつも行く物産展で山形の「玉こんにゃく」を売ってるお店があり、メンマと一緒に煮ている物も売ってるのですが少々お高いので自分で作ってみました。
1.
こんにゃくは食べやすい大きさに切り、一度茹であく抜きをする。
2.
鍋にこんにゃく・メンマ・さとう・水500㏄を入れ強火にかける。
3.
沸騰したら市販の本つゆを入れ中火で20~30分煮る。
4.
3までを前夜にしておき、翌朝汁がなくなるまで煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/498002
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