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作り置き❀豚肉とたけのこ 蒟蒻の甘酢煮❀
by 331ミミイ
豚肉とたけのこやきのこ、蒟蒻の甘酢煮です❁.゚ 蒟蒻でボリュームが出ます! 作り置きおかずにも❀
コツ、ポイント
豚肉を入れて煮立てて、アクが出るようなら捨ててから煮て下さい。 豚肉の部位はお好みで。 写真はヒレ肉を使っています。 煮てから鍋のまま暫く置くと、蒟蒻にも味が染みます✾ お好みで、水溶き片栗粉でとろみを付けても。
材料
豚肉(モモやヒレ等お好みの部位
300~400g
たけのこ(水煮)
200g
蒟蒻
1枚(400gくらい)
椎茸
6個
しめじ
1株
■
調味料
水
500ml
お酢
大さじ5
砂糖
大さじ4
醤油
大さじ3
だしの素
2袋(8g)
生姜すりおろし
少々
唐辛子の輪切り(お好みで。無くてもOK)
少々
このレシピの生い立ち
豚ヒレのかたまり肉が安かったので、蒟蒻でかさ増しして作り置きにも。 酢豚風に、甘酢の味付けにしました♬
1.
椎茸は一口大に切り、しめじは石突きを切り落とす。
2.
たけのこの穂先は食べやすい長さに切り、残りは厚さ5mm程のいちょう切りにする。
3.
蒟蒻は、一口大の角切りにする。
4.
豚肉は一口大に切る。
5.
鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら野菜を入れる。
6.
再び沸騰したら豚肉も入れて、煮立ったら蓋をして弱火にし、15分ほど煮る。
https://cookpad.com/recipe/4980058
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