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ブロッコリーと卵のオーロラデリ風サラダ
by 鈴木美鈴
お子さんの好きなオーロラソースで、甘みのあるブロッコリーとまろやかなゆで卵を、食感が良い新たまねぎと合わせました。
コツ、ポイント
・玉ねぎの水気はしっかり絞って下さい。 ・ブロッコリーは塩水を加えてレンジ加熱する事で、甘みを引き出しパサつかない仕上がりになります。 ・ゆで卵はお好みの固さで調理して下さい。 ・新たまねぎを使う場合は、水にさらす作業を省いて下さい。
材料
(2人分)
ブロッコリー
1/2株
卵
2個
玉ねぎ(新たまねぎ使用)
1/2個
★マヨネーズ
大さじ2
★ケチャップ
小さじ2
★ウスターソース
小さじ1
★すりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
ブロッコリーと卵のサラダをオーロラソースで仕上げました。
1.
ゆで卵を作り殻をむき、食べやすい大きさに切る。★を混ぜ合わせる。玉ねぎは薄切りにし、水にさらしザルに上げ水気を絞る。
2.
ブロッコリーは小房に分け、耐熱ボウルに入れ大さじ1とひとつまみの塩を加え、ラップをかけ600wで2分レンジ加熱して冷ます
3.
①②を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
4.
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
https://cookpad.com/recipe/4980185
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