コツ、ポイント
肉汁だけで浄水追加しなくても、十分な量のタレができるかもです。調整してください。
1.
牛モモブロックの両面に塩コショウをしっかりめに振る。
2.
中フライパンもしくはノンスティックフライパン、IR8でお肉の表面の色が変わる程度焼く。
4.
お肉をジップロックに入れ、保温70度のお湯に入れ、タイマー20分にセットする。
5.
タイマーが鳴ったら取り出し、もう一度フライパンでお肉を全面焼く。
6.
ジップロックに残っている肉汁をフライパンに入れ、醤油、みりんを入れて混ぜる。IR3くらい。
7.
水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみを付ける。
https://cookpad.com/recipe/4980200
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.