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まりりんちゃんちの大根餅
by メイザ
どうやったら作れるのかいつも疑問だった大根餅。 まりりんちゃんちの定番献立ということで、早速教えていただきましたが、簡単でとってもおいしい! 冬場に余らせがちな大根料理の新レパートリー決定です!
コツ、ポイント
絞った大根おろしの水気を切り過ぎないように。 フライ返しで押さえながら焼き付けるとカリッと美味しく焼きあがります!
材料
大根
1本
片栗粉
カップ1/2
長ネギ
1本
ベーコン
3枚
桜海老(あれば)
一掴み
塩
小さじ半分くらい
しょうゆ
小さじ半分くらい
ごま油
焼き油として
このレシピの生い立ち
いつか作ってみたかった大根餅! まりりんちゃんちの定番献立だそうなんですが、簡単でとっても美味しいっス!! いつも食べるお店では千切りになった大根が入っていたのでちょっとアレンジ。
1.
大根2/3はすりおろし、ざるにあけて軽く水気を絞っておく。残りの大根は千切りにしておく。
2.
長ネギはみじん切り、ベーコンは細ぎりにしておく
3.
ごま油以外の材料をすべてボウルに入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
4.
深手の鍋、またはフライパンに揚げ油を1~2センチ入れ、熱する
5.
濡らした手で3を小判型に丸め、鍋でこんがり揚げ焼きにする
6.
フライ返しで押さえながらこんがり焼けたら、バットにとって油を切る。
7.
熱々のうちにポン酢・しょうが醤油・めんつゆをつけて召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/498020
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