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*優しい味!小豆マフィン*
by ありさrecipe♡
甘みは粒あん・小豆のみで、砂糖なし!! 餡子が余れば必ず作るマフィン!もちもち。 胡桃やチーズのせてもおいしい!
コツ、ポイント
無糖の小豆使用の場合は、砂糖50gを加えてください。 今回は粒あん。こしあんでもおいしいよ。砂糖は入れなくても甘みが餡子にあるからね。
材料
(マフィン 4〜5個)
小豆 (粒あん)
100g
油
50g
牛乳
50ml
薄力粉
50g
強力粉
50g
ベーキングパウダー
3g
卵
1個
塩
ひとつまみ
■
トッピング
粒あん
適量
胡桃
適量
このレシピの生い立ち
あんぱん、饅頭、餡子、あん食、あずきバー、とにかく小豆が大好きなので、小豆マフィンを考えました! 私はクリームチーズトッピングがすき。
1.
小豆は有糖の粒あんを使用。 オーブンを180度に予熱しておきます。
2.
油に、卵を溶いて少しずつ加えて混ぜます。 混ざったら牛乳も加え混ぜます。
3.
薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを加えます。
4.
粒あんを加えて、さっくり混ぜます。 少し残しておいて、あとでトッピングに使います。
5.
マフィンカップ、又はマフィン型に入れて、トッピングをお好みで。
6.
180度のオーブンで25分〜30分焼いて出来上がり! いい香り〜〜^ - ^
https://cookpad.com/recipe/4980264
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