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材料これだけ!本格チーズケーキ♪
by 美な海
混ぜて焼くだけ!しっとり濃厚チーズケーキです!生クリーム不使用なのでヘルシーですよ☆何度も作っている我が家の定番です♪
コツ、ポイント
生クリーム不使用でヘルシー&美味しいチーズケーキです。一日以上冷蔵庫で冷やすとコクが倍増します! 材料を半量にして小さめの型(ココット皿など)で焼いてもOK♪この場合は焼き時間を加減して下さい☆
材料
(18cm丸型または縦24cm×横9cm×高さ2cmの長方形型1台分(できれば底が抜けるもの))
クリームチーズ
300グラム
卵黄
2個
砂糖
60グラム
レモン汁
大さじ1と1/2
コアントロー(あれば)
大さじ1と1/2
■
【ビスケットの台】
市販のビスケット
70グラム
バター
30グラム
このレシピの生い立ち
10年以上前に雑誌で見かけたレシピをアレンジ。生クリームを使わないのでカロリー控えめな濃厚チーズケーキです♪
1.
【ビスケット台を作る】ビスケットを細かく砕き、電子レンジか湯せんで溶かしたバターを加えて混ぜる。全体がしっとりしたら型の底に敷き詰める。(スプーンの背などで押し付けるようにする)冷蔵庫に入れて冷やしておく。
2.
クリームチーズを耐熱容器に入れて電子レンジか湯せんで柔らかくする。泡立器でクリーム状に練り、砂糖を加えて混ぜる。
3.
卵黄、レモン汁、あればコアントローを加え、そのつど よく混ぜ合わせる。
4.
3を型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで20~25分焼く。表面の中央部を指で押して沈まなければOK。
5.
焼き上がり♪冷蔵庫で半日以上冷やしてお召し上がり下さい☆
6.
レモンカードをのせてみました☆
7.
こちらはサワークリームをのせたバージョン。サワークリーム200グラムと粉砂糖大さじ2を混ぜたものを電子レンジか湯せんで柔らかくし、焼き上がったチーズケーキ(型からはずす前)に流し入れて更に1~2分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/498061
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