お餅がなくても小麦粉のお団子ですいとん汁粉が作れます。お餅とは違う歯触りで素朴なお汁粉です。
コツ、ポイント
母が夜のおやつに作ってくれたお汁粉です。
1.
鍋に小豆缶をあけて甘みを見ながら水を加え塩ひとつまみを加え、火にかける。
2.
小麦粉は水を加えスプーンですくえるくらいのやわらかさに混ぜておく。(あまりとろとろだと形がまとまらないので注意)
3.
1の鍋が煮立ってきたら弱火にし、2を小さなスプーンですくっておとし、火が通るまで2-3分煮て出来上がり!
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