文字サイズ:
小
中
大
印刷する
三元豚のケチャソース。
by いくおっちゃん
シンプルに焼いて、煮込んで?みました。
コツ、ポイント
カット厚さを1~1.5㎝くらいにして、火が通りやすくします。添え野菜は、繊維質の多いれんこんを使いました。
材料
三元豚ロースブロック
500g
日本酒
小さじ1
粗びきコショウ
適宜
塩
適宜
オリーブ油
大さじ1
れんこん
300g
にんにく
5g
★トマトケチャップ
大さじ3
★中濃ソース
大さじ3
★プルーンエキス
大さじ1
★日本酒
小さじ2
このレシピの生い立ち
うちの奥さまがコストコでドカーンと買ってきたお肉を、ドカーンとやっつけました。
1.
肉塊を厚さ1㎝ほどに切り、塩コショウして、日本酒を小さじ1だけ振っておきます。
2.
れんこんを2~3㎜厚に切り、オリーブ油で炒めます。今回、にんにくを薄く切って炒めました。使わなくてもいいです…。
3.
れんこんに火が通ったら、お皿に敷き詰めておきます。同じ鍋に炒め油を熱し、お肉を入れます。
4.
お肉をやっつけてる間(…でなくてもいいのですが)に、★を合わせてケチャップソースを作っておきます。
5.
お肉を表裏しっかり、こんがり焼いたら、ケチャップソースを絡めます。
6.
ケチャップソースがグツグツするくらいに煮込み?ます。
7.
あらかじめお皿に敷き詰めておいたれんこんの上に焼けたお肉を並べて、出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/4981274
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.