1.
麩をボウルに入れ、熱湯を麩が浸かるくらい入れたら、10秒くらいかき混ぜながら浸し、浸ったらさらしにすくい出す。
2.
さらしで麩を包み、水で流しながら冷まし、冷えたらさらしの上から押すように絞って水気を切る。
3.
フライパンにバターをひき、絞った麩を入れ、表面に軽く焦げ目が付くまで炒める。
4.
きなこと砂糖を1:1の割合で混ぜ合わせ、そこに炒めた麩を入れからめあわせたらできあがり★
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