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さつまいもとクリームチーズのデリ風サラダ
by いちごパンケーキ
デザートのようなさつまいものサラダです!レンジで簡単に作れるので、作りおきにもオススメの一品です。
コツ、ポイント
◯お好みで胡桃などのナッツを加えると、食感も楽しめるサラダになります! ◯はちみつは量を調節して、お好みの甘さにしてください。
材料
(2人分)
さつまいも
250g
クリームチーズ
固形2個
プルーン
大粒2個
オリーブオイル
大さじ1
塩
小さじ1/2
はちみつ
大さじ1
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
さつまいもとクリームチーズを組み合わせたサラダを作りたくて、さらにプルーンを加えてはちみつで和えてみました^ ^
1.
さつまいもは1cm程の角切りにして水にさらしておく。ペーパータオルで水けをとって耐熱皿に並べる。
2.
オリーブオイル、塩を加えて軽く和えたら、ふんわりとラップをかけて電子レンジ500wで約6〜8分加熱する。
3.
プルーンとクリームチーズはお好みのサイズに切っておく。
4.
さつまいもの粗熱が取れたらボウルに入れて、プルーンとクリームを加えてはちみつとブラックペッパーをかけて軽く和える。
5.
器に盛り付けたら完成!
https://cookpad.com/recipe/4981349
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