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【学校給食】かんたん!五平餅
by 武蔵野市
おにぎり感覚で作れる五平餅です。おやつにぴったり!
コツ、ポイント
簡単に作れる飛騨高山の郷土料理です。お好みで、みそだれに刻んだクルミを加えてもよいでしょう。
材料
(4人分)
米
1.5合
サラダ油(鉄板用)
適量
●味噌
大さじ1
●砂糖
大さじ1と2/3
●みりん
小さじ1
●出し汁
大さじ3
白すりごま
小さじ2
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
1.
米は水を少し多めに入れてやわらかめに炊く。(冷ごはんの時は、水をふって電子レンジで温めるとやわらかくなる。)
2.
鍋に●を入れて、火にかける。煮詰めて、照りととろみをつける。火を止めて、白すりごまを入れる。
3.
ごはんが炊けたら、熱いうちにしゃもじで少しつぶすように混ぜる。
4.
4つにわけて、小判形にする。
5.
鉄板に油をぬり、4をのせてトースターで薄いきつね色になるまで焼く。
6.
焼けたら、上からみそだれをぬって、もう一度トースターでかるく焦げ目がつくまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/4982370
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