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糖質制限 りんごとクルミのパウンドケーキ
by クックPT6A9Y☆
普通のパウンドケーキと味は変わらないと思います!小麦粉は使っていないので、グルテンフリーです。
材料
(16×8.5×高さ6cmのパウンド型1台分)
無塩バター
60g
クリームチーズ
30g
パルスィート
30g
卵
2個
生クリーム
75g
アーモンドパウダー
40g
おからパウダー
40g
ベーキングパウダー
5g
りんご
1個
クルミ(ローストしたもの)
60g
シナモン
少々
このレシピの生い立ち
妊娠中に体重制限をする事になり、勉強しだしたところはまってしまい、美味しく食べられるレシピを日々考えてます。
1.
りんごは皮を剥き、2〜3mm幅にスライス。パルスィートと一緒に小鍋に入れ火にかけ、水分が飛んだらシナモンを加える。
2.
バター、パルスィート、クリームチーズをホイッパーでよく混ぜる。
3.
卵、生クリームを順に入れ、その都度混ぜていく。水分が多い配合なので、途中でアーモンドパウダーを入れて分離を防いで下さい。
4.
ゴムベラに持ち替え、大豆パウダーとベーキングパウダーを加えよく混ぜる。
5.
クルミは粗めに刻む。クルミとりんこは一部とっておき、残りは全て加えて混ぜる。
6.
残しておいたりんごとクルミを満遍なく散らす。
7.
180℃に温めたオーブンで30分焼く。アルミホイルをかぶせてさらに20分焼く。焼きあがったら型から外して冷ます。
https://cookpad.com/recipe/4982597
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