コツ、ポイント
最後、盛り付けの時に胡麻油をふりかけると風味が出ます。そのままだとサッパリしたこんにゃくになります
このレシピの生い立ち
柔らかい手作りこんにゃくを食べたくて作りました
1.
こんにゃくは薄く裂いて縦長にカットし、ねじれるようにカットします。こんにゃくの中に切れ目を2cm入れ端を切れ目にくぐらせ
2.
水からこんにゃくを火にかけ、沸騰直前まできたらザルにあげ塩モミし、水で洗います
4.
タッパに調味液とこんにゃくを合わせ冷蔵庫で1日。
https://cookpad.com/recipe/4983174
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.