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【男飯】鶏キンカンと鶏らレバーの甘煮
by Ryukyu_K
モツが嫌いな方でも、鶏はさっぱりしてるのと、キンカンも卵の黄身とも違って弾力もあって美味しいです、白いごはんにあいます
コツ、ポイント
煮汁を少なめにします
材料
(4人分)
鶏キンカン
300g
鶏レバー
200g
新ジャガイモ
6個程度
牛乳
250ml
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
水
300ml程度
このレシピの生い立ち
小さい頃に母親か作ってくれたのをスーパーでキンカンを見て思い出したので作って見ましたが、おふくろのが美味しいと感じた
1.
鶏レバー、キンカンを下処理します、血の塊などは取り除いて洗ってください
2.
牛豚とは違い臭みはあまりないですが気になる人は、牛乳につけてしばらく置いてください
3.
下ゆでします、灰汁は取り除いてください
4.
調味料を入れて煮込みますが、鍋などの大きさにもよるので、味は見ながらあまり煮汁は多くしないでください
5.
汁気が無くなってきたら出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/4983218
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