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簡単アボカド豆腐ソースのわさび醤油パスタ
by もへほっぺ
混ぜるだけ!簡単!ヘルシーだけれどまったりな女子に嬉しい和風パスタです。 スモークサーモンが風味のアクセントです♪
コツ、ポイント
今回は少し食感を出したかったので1、2ではホイッパーとマッシャーを使いましたが滑らかなクリームにしたい場合やアボカドの固さによってはミキサーなどで撹拌して下さい。その場合には☆も一緒に加えてしまいます。 わさびの量はお好みで加減して下さい
材料
(たっぷり2人分(控えめ3人分))
パスタ
200g
アボカド(良く熟したもの←これ大事です)
1個
絹ごし豆腐
200g
☆チューブわさび
7~10㎝(お好みで;今回10㎝弱使用)
☆醤油
大さじ1杯
☆和風顆粒だし
小さじ1杯
スライススモークサーモン
60~70g(今回65g使用)
万能ねぎ(小口切り)
2本分
レモン汁(無くてもOK;お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
アボカドを使ったパスタをヘルシーに作りたかったので(´▽`*)
1.
パスタを茹でるお湯を沸かして塩を適量加え工程の頃合いをみて茹でます。 豆腐をホイッパーで滑らかになるまで混ぜます。
2.
アボカドを大きめなボールに入れマッシャーなどで形がなくなるまで潰します。 ※良く熟したものはそのままで潰れます。
3.
ホイッパーに持ち変えて2のアボカドを更に良く混ぜてから1の豆腐と☆を加えて良~く混ぜます。
4.
※今回はホイッパーとマッシャーを使いましたが、ミキサーなどで撹拌すると滑らかになります。 (コツ・ポイント参照)
5.
3にやや大きめなひと口大に切ったサーモンを加えて塩、粗挽き胡椒で味を調えます。
6.
茹であがったパスタの湯を切って5に加えて混ぜ合わせます。 ※味見をして必要ならば更に塩、粗挽き胡椒を食えます。
7.
お皿に盛り付けてお好みで粗挽き胡椒とレモン汁を適量ふりかけ、小口切にした万能ねぎをまぶしたら出来上りです。(*>ڡ<*)
8.
※時間をおくと固くなりモサモサするので出来上ったらなるべく直ぐにお召し上がりくださ~い♪
https://cookpad.com/recipe/4983255
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