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。。☆フォンダンショコラ?なパン♪。。
by こずっぺ
。話題入り感謝です。。生地がすん~ごくふかふか~チョコとピッタリで何個でも手がでてしまう美味しさ、感激!^♡^
コツ、ポイント
等分にしたガナッシュクリームは使うまで冷凍庫に入れておいたほうが扱いやすくていいですよ。食べるときレンジに少しかければトロ~っと出来立ての美味しさに(^o^)
材料
(15個)
強力粉
150g
薄力粉
80g
ココア
20g
アーモンドプードル
50g
卵、牛乳あわせて
190cc
ドライイースト
6g
塩
5g
砂糖
30g
無塩バター
40g
■
ガナッシュクリーム
チョコレート
100g
生クリーム
80cc
このレシピの生い立ち
全くの思いつきで作ってみたので出来上がるまではどんなふうになるのかわかりませんでしたが大成功でした♪
1.
材料を全部ホームベーカリーに入れ一次醗酵までする。生クリームを沸騰寸前まで温め火を止め刻んだチョコを入れ30秒位したらよく混ぜ、ガナッシュクリームを作る。冷蔵庫で冷やし15等分にしておく。
2.
一次醗酵がおわったら、ガス抜きをして15等分にしてベンチタイムを10分する。ガナッシュクリームを中に入れ二倍に膨らむまで二次醗酵をする。
3.
180度に温めておいたオーブンで15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/498375
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