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ベジ♪野菜と餃子の皮のとろとろスープ
by 東京あだち食堂
<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー> とろみのついたスープが身体も温めてくれる一品です。
コツ、ポイント
1食に必要な120グラムの野菜が1皿でとれる、野菜たっぷりメニューです。 【1人分】 エネルギー:79キロカロリー 塩分:1.4グラム 野菜量:120グラム 調理時間:10分
材料
(1人分)
もやし
3分の1袋(70グラム)
えのきたけ
小2分の1袋(40グラム)
かいわれだいこん
適量(10グラム程度)
水
1カップ(200ミリリットル)
鶏がらスープの素(粉末)
小さじ1(3グラム)
餃子の皮
3枚(18グラム)
黒こしょう
お好みで
このレシピの生い立ち
足立区管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。 詳しくは、「足立区 ベジレシピ」で検索!
1.
1.えのきたけは石づきを除いて長さ半分に切る。かいわれだいこんは根を切る。
2.
2.鍋に水、鶏がらスープの素、もやし、えのきたけを入れて煮る。
3.
3. ひと煮立ちしたら、餃子の皮を1枚ずつ入れ、餃子の皮に透明感が出たら、かいわれだいこんを加え、火を止める。
4.
器に盛り、お好みで黒こしょうをかけたら、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/4984040
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