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大葉たっぷりプルコギ
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。 大葉大量!大葉20g使用
コツ、ポイント
中華料理は強火で短時間で炒めると歯ごたえよく、彩りも美しく仕上がります。 ごはんに乗せて食べても美味しいです。
材料
(2人分)
大葉(青じそ)
20枚(20g)
牛こま切れ
150g
玉ねぎ
1玉
人参
40g
にんにく
1片
生姜
1片
コチュジャン
大さじ1/2
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
ごま油
大さじ2
白ごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
1.
大葉(青じそ)は手で大きめにちぎる。玉ねぎと人参はせん切りに切る。
2.
ボールに牛肉、玉ねぎ、人参を入れ、すりおろしにんにく、生姜、コチュジャン、砂糖、しょうゆ、ごま油を入れて手で揉む。
3.
5~10分ほどおき、熱したフライパンに②を入れて強めの中火で炒める。仕上がる直前に大葉(青じそ)を入れる。
4.
③を皿に盛り、白ごまをたっぷりかける。
https://cookpad.com/recipe/4985080
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