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なすの煮びたし
by cocoafront
おばあちゃんがよく作ってくれていたのを思い出して
コツ、ポイント
甘めがよければ砂糖をたしたり自分のすきな味に調整してみてください。今回はレモンの皮とレモン汁を加えてみましたが、甘みがひきたっておいしかったです
材料
(4人分)
■
油
ナス
3本
出し汁
200cc
砂糖
大1.5
しょうゆ
大1.5
酒
大1.5
みりん
大1
このレシピの生い立ち
ナスがたくさんあったので
1.
ナスはヘタをとり、縦に2等分〜4等分する。フライパンに油をひき、熱したらナスを焼く。全面焼く。
2.
ダシ汁、酒、砂糖、しょうゆ、みりんを加え煮る。
3.
アクセントに生姜やレモンを加えてもよい。
https://cookpad.com/recipe/4985488
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