文字サイズ:
小
中
大
印刷する
夏みかんのマーマレード☆
by むぎっこ♪♪
爽やかで甘さ控えめなマーマレード☆ パンやヨーグルト、お肉料理にもぴったりです♪
コツ、ポイント
皮を剥く時は滑りやすいので、ゴム手袋を着けて剥きました。 出来上がりは少しゆるく感じるのですが、冷めると固まります。 甘さはお好みで調整して下さい☆★
材料
(夏みかん3個分)
夏みかん
3コ(皮と実で約480g)
砂糖
200g
お茶パック
1つ
このレシピの生い立ち
美味しい夏みかんを頂いたので、苦みを抑えめにジャムを作りました。
1.
夏みかんをよく洗い、ピーラーで林檎の皮剥きのように皮を剥き、細かく千切りにする。 ※滑りやすいのでケガに注意して下さい!
2.
実は白い薄皮と筋も剥き種を出す。 種はとろみをつける為に使うので、お茶パックに入れておく。
3.
小鍋に刻んだ皮を入れて、ひたひたになるくらい水を入れ茹でる。 沸騰したらザルにあげ茹でこぼす。 これを2〜3回繰り返す。
4.
鍋に水気をよく切った皮と実・砂糖・お茶パックに入れた種を弱めの中火で時折混ぜながら煮詰める。
5.
水分が少し減り、とろみが付いたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4985556
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.