文字サイズ:
小
中
大
印刷する
調味料2つのみ✴︎根菜のポリポリ揚げ
by ★ako☆ako★
常備菜で作れてとっても簡単です。 調味料はたったの2種類!家にあるもので作れます。 カリッポリッ食感がたまらない!!
コツ、ポイント
野菜を細く切りすぎないこと。 揚げてすぐに蜜にからませない。少し冷ますことでカリッポリッ食感になります! 私は仕上げに大好きな胡麻をたっぷりかけます。 蓮根も美味しいかも〜〜
材料
(4人分)
さつまいも
中サイズ1本
人参
1/2本
ごぼう
1本
揚げ油
適量
はちみつ
大3
醤油
大1
このレシピの生い立ち
余りがちな常備菜を使い切りたくて適当に作ったらとっても美味しくできました!!
1.
野菜を千切りにする。揚げるのであまり細くしすぎない。ごぼうは酢水に漬けてから水洗い、さつまいもは水にさらす。水気を切る。
2.
170度の油で揚げる。さつまいもを入れ、5分後にごぼう人参を入れる。
3.
15分揚げるとカサが減り、野菜が細くなりました。しなっとしていても火が通れば大丈夫です。バットにうつし2.3分放置する。
4.
冷ましている間に蜜を作る。フライパンにはちみつ、醤油を入れ、中火でふつふつ細かい泡が出たらOK。
5.
これくらいです。
6.
フライパンに揚げ野菜を投入し、優しく混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/4985813
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.