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簡単 金柑の甘露煮
by タカくんママ
下茹で無し、水さらし無し。酢で簡単煮。 直ぐに出来ます。
コツ、ポイント
煮ている内に水分が上がってくるので、酢は少ないですが大丈夫。酢で煮る事で灰汁取りも要らず簡単で美味しいです。 泡がぶくぶく出てきます。吹きこぼれに注意して火加減して。 丸のまま十字に切り込みを入れて煮ても。 分量は覚えやすくしました。
材料
(10人分)
金柑
500g
砂糖
200~250g
酢
100cc
このレシピの生い立ち
庭に沢山の金柑が出来て。 種を取るのは今回は初めてですが、食べやすくてグッとでした。 保存して風邪の時、エキスを薄めて飲んでいます。 水は使っていないので100%金柑エキスです。
1.
金柑を洗い、半分に切り種を取る。へたも取って下さい。 種は爪楊枝で取ります。少し押すと種が飛び出し爪楊枝でポイ。
2.
鍋に金柑、砂糖、酢を入れ、火をつける。
3.
強火で沸騰させて酢をとばし、強中火5~7分煮る。 冷めるまで置いておく。
4.
今年は十字に切り込みを入れ煮ました。 一晩このまま味を染み込ませます。
https://cookpad.com/recipe/4986365
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