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簡単‼牡蠣のオイル漬け
by ROKOROKO22
そのままお酒の肴にもよし、パスタにしてもよし! 残ったオイルで炒め物してもとても美味しいです♡
コツ、ポイント
作った当日よりも冷蔵庫で寝かせて次の日の方が味が馴染んで美味しいです♡ 残ったオイルはパスタや炒め物に使えます!
材料
(2~3人分)
牡蠣(加熱用)
500g
にんにく
2片
鷹の爪
1~2本分
オイスターソース
大さじ1
オリーブオイル
適量
ローリエ
2~3枚
このレシピの生い立ち
友達のお家でいただいて、とても美味しかったので再現してみました。
1.
塩水で牡蠣をしっかり洗う。(ひだひだの部分も念入りに)
2.
フライパンで牡蠣を水分がなくなるまで炒める。
3.
水分が飛んだら、にんにくと鷹の爪を入れて香りがつくまで炒める。
4.
香りがたったら、オイスターソースを入れてさっと炒める。
5.
牡蠣を容器に移し、オリーブオイルをひたひたになるまで入れ、ローリエを入れて密閉する。
https://cookpad.com/recipe/4986397
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