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■鶏肉と青梗菜のとろみ炒め■
by junko0713
豆板醤の辛みがほんのりきいたおかずです。
コツ、ポイント
下味を適度につけると味がしみて美味しくなります。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1/2枚(約150g)
青梗菜
2株
■
◆下味◆
しょうゆ
小さじ1
酒
小さじ1
■
◆合わせ調味料◆
水
1/2カップ
鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ1
片栗粉
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2
塩、こしょう
各少々
このレシピの生い立ち
スーパーに行ったら青梗菜があまりにも安く是非今夜のおかずに!と思ったので作ってみました。
1.
鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除き、横に厚さ1cmのそぎ切りにしてボールに入れ、下味の調味料を加えて全体に味をからめる。
2.
青梗菜は葉と茎を切り分け、葉は長さ5cmに切り、茎は縦6等分に切る。 計量カップに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
3.
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて2分ほど炒める。 肉の色が変わったら、青梗菜の茎と葉を加えて炒め合わせる。 青梗菜に油が回ったら、合わせ調味料を加えて全体に混ぜ合わせながら炒め、とろみがついたら器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/498650
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