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ほうれん草とはんぺんのミモザサラダ
by yukanosuke
ほうれん草の使い道に困って思い付いたレシピ。はんぺんの甘さとレモンがいい感じ♪#prfmPOPFesRecipe
コツ、ポイント
ほうれん草、はんぺんも大きさはあまり気になさらず、食べ易い大きさでいいと思います。 ゆで卵の黄身1個分はあとから、ふりかけますので、別にしておいてください。
材料
(3-4人分)
ほうれん草
1束
はんぺん
1/2枚
ゆで卵
2個
■マヨネーズ
大さじ1
■オリーブオイル
大さじ1
■レモン汁
大さじ1
■砂糖
小さじ1/2
■胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
有り難いことにほうれん草をたくさん頂きました。しかしいつも変らぬ料理になってしまい。。。 いつもと違う味付けの料理にしてみました。 レモンのさわやかさとはんぺんの甘みがいい感じ♪
1.
ゆで卵を作る。沸騰後7分30秒で火を止め、水にさらし冷ます。ゆで卵の黄身を取り出し、1つは別にする。
2.
ほうれん草をレンジ600w2分30秒かけます。(シリコンスチーマー使用) ※お鍋で湯がいても!
3.
ほうれん草は3㎝程、はんぺんは食べ易い大きさに切る(参考まで・1㎝×2㎝位)白身2個はみじん切り、黄身1個は適当に崩す。
4.
■の材料を混ぜる。 (お好みですが、胡椒を強めに振りました。)
5.
3のボウルに4のドレッシングを入れ和えます。盛り付け後黄身をざる等にこすって振りかけます。
6.
出来上がり~
https://cookpad.com/recipe/4986720
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