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ピーマンと挽肉の塩バターパスタ
by もへほっぺ
ピーマンが主役のお手軽パスタです♪ 塩バターの風味にちょっぴり醤油が隠し味(‘ᴗ<๑)b
コツ、ポイント
ピーマンの炒め加減はお好みによりますが、食感が残る程度に炒めるのがおすすめです。 バターの量や塩加減などもお休みで加減してみて下さい。
材料
パスタ
200g
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/4個
挽肉(鶏・豚・牛・合挽お好みで;今回は豚挽肉使用)
100g
チューブにんにく
2㎝
バター
20~25g(お好みで)
醤油
小さじ1/2杯
塩
小さじ1/4杯
粗挽き胡椒
少々
このレシピの生い立ち
ピーマンが沢山あったのでストック挽肉と手軽なパスタにしました。
1.
パスタを茹でる為の湯を沸かし工程の頃合いをみて表示時間より1分位短く茹でます。 玉ねぎは1㎜程度に薄く切ります。
2.
ピーマンは1個ずつ縦に8等分(2個で16等分)にします。 ※今回は太めに切っていますかお好みの太さでも~♪
3.
フライパンに少量の油(分量外)とにんにくを入れて熱して挽肉を加え軽く塩、胡椒をして炒めます。
4.
挽肉の色が変り火が通ったら玉ねぎとピーマンを加えてお好みの具合に炒めます。
5.
バターを溶かし湯を切ったパスタとゆで汁を適量(大さじ2杯位かな?)と醤油を加えて塩、胡椒を振り入れ強火で絡め炒めます。
6.
味をみて必要ならば更に塩、胡椒で味を調えて出来上りです♪
https://cookpad.com/recipe/4986976
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