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★牡蠣のキムチぺペロン風★
by みんりん
牡蠣とキムチがよくあいます★
コツ、ポイント
今回使用したキムチは、手順6のものです。普通の白菜キムチを刻んで入れる時は、50~60グラム入れてください。塩加減もだいぶ変わってくるので調節してみてください。
材料
(2人分)
そうめん
2束
オリーブオイル
大さじ2
牡蠣
1袋(130グラム)
にんにく
2かけ
キムチ(下記参照)
大さじ2~3
しょうゆ
少量
ほんだし
小さじ1/2
薬味ねぎ
1本
湯
100cc
このレシピの生い立ち
パスタを作ろうと思ったらパスタがなく、そうめんで代用。 以外にもこの味付けがそうめんに合いました。
1.
牡蠣は塩を入れた冷水でよく洗い、水気をきっておく。 にんにくはみじん切りにする。
2.
たっぷりの湯で、そうめんを茹でて、流水でよく洗い、水気を切る。
3.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。にんにくの香りがしてきたらキムチを加える。牡蠣を加えてさっと炒めたら、湯100ccとほんだしを加える。
4.
2のそうめんを3に加えてさっといためて全体に絡める。味をみて、しょうゆを足す。
5.
お皿に盛り付け、刻んだ薬味ねぎを散らす。
6.
使用したキムチはこれ。濃厚でペースト状のものです。
https://cookpad.com/recipe/498714
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