生クリームを使わずに牛乳で作れる簡単なトマトクリームパスタです。せっかくのシーフードなのでブイヨンやコンソメも使いません
コツ、ポイント
特にありません。菜の花の代わりにスナップエンドウやアスパラガスなども。ホタルイカやカニ缶を足せばもっと美味しくなりそうですね。ソースを楽しむ為にぜひガーリックパンなどを用意して下さい!
このレシピの生い立ち
菜の花を使ったパスタが食べたくて作ってみました
1.
ニンニクをスライスし、フライパンでオリーブオイルで火を通します。トマト缶と牛乳を入れて沸騰させます。
2.
パスタを茹で始めます。菜の花は1/3~1/4に切ってレンジ調理器で加熱します。
3.
フライパンにシーフードミックスを投入します。ある程度解凍しておくと安心しです。
4.
加熱した菜の花のをフライパンに入れます。花の部分はトッピング用に少し取っておきます。
5.
シュレッダーチーズを入れ、とろ火にしてゆっくり混ぜて溶かしていきます。
6.
溶けたらこんな感じ。
塩と胡椒を多めに振ります。
砂糖を入れ、醤油を軽くまわし掛け、味を整えたらソースは完成。
7.
茹で上がったパスタを投入しソースをパスタに絡めてからお皿に盛ります。具とソースをオタマでパスタに掛けて菜の花を飾ります。
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