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うどんグラタン!?
by ゆきゆこ
うどんを和風グラタンに!ホワイトソースの変わりに里芋のすりおろしを使用。居酒屋メニューでうけそうな一品です☆
コツ、ポイント
★このつくり方で作ると、うどんの固め(カリカリ)の部分が出来ます(タレがうどんにかかっていない部分)全体的にやわらかく仕上げたい場合は、うどんと3のタレを一度しっかり混ぜ合わせてから焼くと良いです ★付属スープを全て使うと濃いめ味付けなので、加減してください★オーブンではなくトースターでもOK
材料
(グラタン皿: 2皿分)
サッポロ一番「艶うどん」
1袋
里芋
中3個(正味150g)
水
350cc
青海苔
小S1
ピザチーズ
適量
カツオ節
適量
このレシピの生い立ち
★モニターでサッポロ一番「艶うどん」が当選し、今までにないうどんレシピを考えていて
1.
鍋に水を入れ、火にかける 里芋の皮をむき、すりおろす オーブンを200℃に予熱する
2.
1の水が沸騰したらうどんを入れ、少ししたら箸でほぐし、ほぐれたら火を止め(ゆで時間は1~2分くらい)、グラタン皿にうどんだけ入れる
3.
2のゆで汁に、粉末スープ・すりおろした里芋・青海苔を入れよくかき混ぜる
4.
2の上から3をかけ、カツオ節・チーズを乗せ200℃で7~8分焼いて できあがり☆彡
https://cookpad.com/recipe/498800
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