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【素材の味】れんこんの塩バター焼き
by yunayuna’
レンコンを塩バターでかりっと焼いた、シンプルな味。シャッキリとほっくり両方感じられます。切って焼くだけの素朴な美味しさ。
コツ、ポイント
厚めに切って蒸し焼きで火を通すことで、れんこんの粘り気がでてねっとりほくほくになります♪お弁当の一品やおつまみにもぴったり!
材料
(1人分)
れんこん
2㎝くらい
バター
ひとかけ(3g)
塩
少々
このレシピの生い立ち
レンコンの余りを早く消費してあげたかったのですが、煮物とか他の材料を色々使うのが面倒だったのでレンコンだけでいただきました。焼きたてが香ばしくて美味しいのですぐになくなっちゃいます。
1.
れんこんを、皮付きで2センチくらいの厚さのまま一口大のくし切りにする。
2.
フライパンにバターを温め、れんこんを加えてさっと絡める。蓋をして、時々ひっくり返して全体に焦げ目をつけながら蒸し焼きに。
3.
10分くらい焼き、全体がこんがりしたら塩をふりかけてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/4988026
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