表面が少しパリッとして美味しいミニソフトフランスパンです☻
このレシピの生い立ち
小さいフランスパンを食べてみたいと思って…。
1.
材料を全てHBにセットし、一次発酵まで済ませる。
2.
生地を5等分してガス抜きをし、丸める。かたく絞った濡れ布巾をかけ、10分間ベンチタイム。
3.
霧吹きで生地の表面を湿らせ、45度で30分間発酵させる。
4.
分量外の強力粉を振りかけ、十字に切り込みを入れる。
5.
210~230度に余熱したオーブンで20分焼く。
完成!!
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