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☆チキンフリカッセ☆
by ☆栄養士のれしぴ☆
★★★つくれぽ200件 話題入りレシピ★★★ 鶏の旨味が濃厚なクリーム煮 お肉はほろほろ柔らかで絶品♪ ご飯との相性も◎
コツ、ポイント
煮詰めすぎると味が濃くなるので注意。
材料
(2人分)
鶏もも肉
2枚
まいたけ
1株
マッシュルーム
5~6個
にんにく
1かけ
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1と1/2
白ワイン
50ml
水
200ml
コンソメ顆粒
大さじ1/2
●生クリーム
100ml
●牛乳
50ml
●しょうゆ
小さじ1/2
バター(仕上げ用)
5g
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
カフェで食べたフリカッセが美味しかったので。 作ってみました。
1.
にんにくはみじん切りに♪ キノコ類は石づきをとり食べやすい大きさに切る♪
2.
もも肉は1枚を4等分に切り、 塩胡椒しておく♪
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ弱めの中火で熱し、 にんにくを入れ香りがたったら キノコ類を入れて炒める♪
4.
さらに鶏肉も入れて中火にして両面焼く♪
5.
白ワインを加えて 半分ほど煮詰まったら、水とコンソメを加えて 蓋をずらして 10分ほど煮込む♪
6.
●を加えて、5分ほど煮て 煮汁がややトロッと濃厚になったら 仕上げのバターを加え、 塩胡椒で味をととのえる♪
7.
ブラックペッパーをふって 出来上がり*
8.
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9.
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