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ピリ辛ねぎで『艶うどん』
by たいたいちゃん
『艶うどん』とねぎで、シンプルなおうどんです。ピリ辛で、体も温まりますよ。
コツ、ポイント
ラー油の量は、お好みで調節してください。 このピリ辛ねぎは、チャーシューと混ぜておつまみにしたり、ラーメンに入れたり、お肉で巻いたりしてもおいしいですよ。
材料
(1人分)
『艶うどん』鰹だしが豊かに香るつゆ
1袋
長ねぎ
1/2本
◎ごま油
大さじ1/2
◎ラー油
10滴ぐらい(お好みで)
◎鶏がらスープのもと
小さじ1/2
◎白すりごま
適量
このレシピの生い立ち
ピリ辛ねぎは、いつも行くラーメン屋さんのラーメンのトッピングをアレンジしたものです。 あっさりとしたおうどんに合うと思ったので。
1.
長ねぎを、5~6cmの長さに切り、白髪ねぎにして、水にさらしておきます。芯の部分も細く切って一緒に使っちゃいましょう。
2.
白髪ねぎの水をよく切り、◎印の調味料であえます。
3.
「『艶うどん』鰹だしが豊かに香るつゆ」を袋の表示とおりに作ります。
4.
出来上がったうどんに、②のピリ辛ねぎをたっぷりのせて、お好みでラー油(分量外)を数滴たらして、できあがり♡
https://cookpad.com/recipe/498841
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