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美味しいけど楽々たくあん
by ひろつま
市販のたくあんって甘すぎたり辛すぎたりしませんか?しかも量が多かったりと・・・そこで簡単に作れるたくあんを考えてみました。
コツ、ポイント
漬け汁はお好みで調整してください。砂糖の替わりにダイエット甘味料でもOK
材料
割り干し大根
ガバッと一掴み
浅漬けの素
200cc
塩こんぶ
小さじ1
だし汁
200cc
お砂糖
大匙2分の1
鷹のつめ
小さじ2分の1
このレシピの生い立ち
市販品飽きちゃうもので・・・・これなら少量でも作れますから
1.
割り干し大根はざっと洗って水につける。大体30分程。
2.
浅漬けの素からお砂糖までを耐熱容器に入れて30秒加熱。お砂糖が溶ければいいです。
3.
漬け汁の味をみて、戻した割り干し大根を入れて終わり。一晩寝かせると美味しいですよ。鷹のつめは好みですが、加熱はしないように。辛くなりすぎます。
4.
漬かったらごまをパラパラしても美味しい。画像は製作途中です。
https://cookpad.com/recipe/498901
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