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アメリカでは、既に塩漬けになったブリスケットとスパイスがセットになったものがスーパーで売られていますが、塩漬けにするところから自作してみたかったので、アメリカのいくつかのレシピを参考にして作っていくうちに、このレシピが出来ました。