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いちご杏仁プリン
by 岐阜県恵那市
恵那いちごのうまみがぎゅっとつまったソースと、杏仁プリンがベストマッチ。 (地産地消のレシピ)
材料
(7人分)
ゼラチン
5g
牛乳
330cc
杏仁霜
7g
グラニュー糖
25g
生クリーム
50cc
苺
1/2パック
シロップ
70cc
このレシピの生い立ち
第6回エーナ健幸料理教室にて「日本料理 おか田」の岡田修さんが考案された、地産地消のレシピです。
1.
①ゼラチンはもどしておく
2.
②牛乳を沸かしてゼラチンを溶かす
3.
③杏仁霜、グラニュー糖を②に入れ煮溶かす
4.
④粗熱をとって生クリーム加える
5.
⑤苺はうらごしにかけ、シロップ少々でのばしてソースとする
6.
⑥杏仁プリンに苺のソースをかける
https://cookpad.com/recipe/4989523
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