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ピザ生地
by fuudohisae
家庭で簡単にピザができました
コツ、ポイント
薄くするとクリスピータイプ、厚めにするとパンみたいなボリュームになります。油で揚げるとプーリーです。
材料
(4人分)
強力粉
250g
薄力粉
50g
ぬるま湯
150g
ドライイースト
5g
海の塩
3g
菜種油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ピザが大好きな家族なので手作りしたら孫達に大ヒットしたのでイベントの時には、恒例行事です、息子が上手に生地を作ってくれます。
1.
小さいボールにぬるま湯とイーストを入れ溶かす、大きいボールに強力粉、薄力粉、海の塩を振るって入れて、中央をクボませる
2.
くぼみにイースト液、菜種油を入れて捏ねてラップして2時間寝かせる
3.
100〜170gに分けてガス抜き
4.
20分置いて、クッキングシートに菜種油を小さじ1置いて、その上に生地を置いて伸ばし型をつくる
5.
ピザソースを塗り、好きな具を乗せて余熱したオープンで10〜25分焼く
6.
生地の冷蔵庫での保存は、濡れ布巾、ラップで3日間
7.
冷凍保存は、油を塗ってラップできっちり密封し、1か月間
8.
豆乳の植物性チーズを使用しました。 後味さっぱりして美味しかったです。
9.
プーリーです、1単位の生地を4つにして麺棒で伸ばして油で揚げます。
10.
膨れて中が空洞になっているのでサラダを入れて食べます。
11.
フライパンで下焼きしてからオーブンで焼くとさらに本格的パリッと生地が焼けました、オーブンに入れる時好みのチーズをかけて
12.
トマトソース、バジルペースト、水菜、ミニトマト、マッシュルーム、アボガド、オリーブに塩胡椒、醤油で味付けてます。
https://cookpad.com/recipe/4989569
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