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ナスとピーマンのドライカレー
by ばーはら
ナスとピーマンなので、具材に火が通りやすくお手軽に美味しくできてお勧めです!
コツ、ポイント
ケチャップ、ウスターソースはお好みで味見しながら調節してください。
材料
(2〜3人分)
豚ひき肉
200g
ナス
2本(200g)程度
ピーマンorパプリカ
100g程度
にんにく
1片
サラダ油
大さじ1/2
粉チーズ
適量
★カレールー
2片
★水
100cc程度
★ケチャップ
大さじ1
★ウスターソース
大さじ1/2
ご飯
お好みの量
温泉卵(お好みで)
1人1個
このレシピの生い立ち
根菜の入った普通のカレーだと煮えるのに時間がかかるので、時短のつもりで作ってみました!
1.
ナスは1.5cm角に切り、塩ひとつまみ入れた水に5分漬けた後、水気をギュッと絞っておく。
2.
ピーマンはみじん切り、にんにくは薄切り、カレールーは細かく刻む。
3.
フライパンにサラダ油、にんにくを入れて中火で炒め、にんにくがきつね色になったら豚ひき肉を入れて炒める。
4.
豚ひき肉に火が通ったらピーマンとナスを入れ、柔らかくなるまで炒める。
5.
★を入れ、汁気がほとんどなくなるまで煮る。
6.
ご飯の上に5を乗せ、全体に粉チーズをかけて完成。 お好みで温泉卵を乗せても美味しいですよ^^
7.
2018.8.6 話題のレシピになりました! 参考にしてくださった方々、ありがとうございました^ ^
https://cookpad.com/recipe/4989706
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