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イワシの蒲焼き風
by 桜都次郎
甘辛タレで子どもがパクパク食べる魚料理です
コツ、ポイント
イワシをカラリと揚げ焼きし小骨も柔らかくすると小さな子どもも食べやすくなります イワシが熱いうちにタレに付けるようにします
材料
(1人分)
イワシ
2匹
片栗粉
少々
醤油
小さじ2
みりん
小さじ2
酒
小さじ1
砂糖
小さじ1
揚げ油
適宜
白ごま
少々
このレシピの生い立ち
イワシの開いたのが売っていたら絶対に作る定番料理です
1.
開いたイワシに片栗粉をまぶす (ビニール袋ですると簡単です)
2.
なべに醤油 みりん 酒 砂糖を入れ火にかけ一煮立ちしタレを作る
3.
フライパンに1㌢程油を入れ火にかけ イワシをカラリときつね色に揚げ焼きにする
4.
イワシが熱いうちにタレを絡め白ごまをふる
https://cookpad.com/recipe/4989938
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