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簡単しっとり鶏ハム
by ままちゃん★★
簡単しっとりな鳥ハム
コツ、ポイント
ぎゅーって巻き込んで、ラップでくるくるを丁寧にするだけ。後は炊飯器任せです 大きめの鳥肉なら、50分〜60分で試して下さいね そのままお湯の中で冷ますのがしっとりの秘訣です
材料
胸肉
1枚
酒
大1
砂糖
大1
塩
大1
沸騰寸前のお湯
胸肉がかぶる量
このレシピの生い立ち
いつもは寝かせるけど、時間無くて、鳥ハム食べたいってゆう息子に作りました
1.
胸肉は皮を取ります
2.
観音開きにした胸肉に 酒、砂糖、塩をかけて手のひらですり込みます
3.
時間がある時はそのまま30分くらい放置
4.
時間がない時は、すぐに巻いて、ラップでくるくる。筒にします。
5.
筒状にした胸肉をジップロックに入れて、空気を抜いください
6.
炊飯器に沸騰寸前のお湯を入れて、胸肉を入れます。胸肉がかぶるくらいのお湯を入れて下さいね
7.
胸肉の上に浮かないように、お皿をかぶせます
8.
保温スイッチ入れたら40分放置
9.
40分たったら、胸肉を取り出して、大きめのタッパか、ボールに入れたら 炊飯器のお湯を胸肉がかぶるくらい入れます
10.
冷めるまで、放置してください
11.
冷めたら完成
https://cookpad.com/recipe/4990097
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