文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ねぎとアスパラの明太炒め◎おつまみに♪
by みずか★
簡単だけど間違いない味!! 美味しすぎてお酒が進んじゃったらごめんなさい!(笑)
コツ、ポイント
お好みで柚子胡椒の量は調整してください。 柚子の香りとピリっと感が美味しいのですが、苦手なら省いても。 細ーいアスパラなら、下茹でナシでも。 コストコの冷凍明太子を愛用しています。 明太子のばらこを30gずつ小分けしてあるので便利!
材料
ねぎ
1本
アスパラガス
5本
ごま油
大さじ1
■
合わせ調味料
明太子
1腹
酒
大さじ2
柚子胡椒
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
明太子を使ったすぐ出来おつまみです。 アスパラは他の野菜に変えてもOKです。 ねぎは出来れば入れて欲しい(笑)
1.
ねぎはお鍋に入れるような斜め切りにする。
2.
アスパラガスは4cm程度の斜め切りにして、サッと茹でておく。 (この時点で火が通っていなくてもOK)
3.
明太子は皮を外してほぐし、酒と柚子胡椒とともに混ぜて合わせ調味料を作る。
4.
フライパンにごま油とねぎを入れて炒め、香りが立ってきたらアスパラガスを入れて炒め合わせる。
5.
ねぎがしんなりしてきたら、合わせ調味料を回し入れて、混ぜながら炒める。
6.
明太子が半生くらいが美味しいです♡
https://cookpad.com/recipe/4990130
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.