下処理をしっかりする事で生臭くない塩焼きが簡単に作れます。おかげさまで人気検索トップ10に入りました^_^
コツ、ポイント
ブリの大きさ・厚さに応じて蒸し焼きにする時間を調節してください。焼きすぎるとパサパサになります。
下処理をしっかりする事で臭みが抜けます
このレシピの生い立ち
醤油味以外のブリを手軽に食べたくて
1.
ブリに下処理用の塩を両面にまぶし、酒を振って10〜20分置く
2.
ブリから水気が出てくるので、流水で洗い流しキッチンペーパーでしっかり拭く
3.
ブリの両面に塩をパラパラまぶす。サラダ油をしいて熱したフライパンに、盛り付け面が下になるようにブリを並べ中火で焼く
4.
ブリの周りが白っぽくなり、焼き目がついたらひっくり返して酒を加え、蓋をして弱めの中火で5分ほど焼く
5.
五分たったら火を止め、余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。お皿に盛りつければ完成です
6.
ブリの塩焼きの人気検索2位になりました!ありがとうございます^_^
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