菜の花で
春を感じる一品♡
味付けはシンプルに塩胡椒で!
菜の花のほろ苦さが
ほんのり甘い卵とも相性抜群◎
コツ、ポイント
菜の花は、根元を少し切り落とし
15分〜30分位水に浸けておくとシャキッとします。
このレシピの生い立ち
旬の菜の花を
シンプルに塩胡椒で炒めました。
1.
菜の花は根元を少し切り落とし、3等分位にカットする。茎が太いものは縦に切り込みを入れる。
2.
豚肉は食べやすい大きさにカットし、軽く塩胡椒、酒適量を加え下味をつけておく。
3.
フライパンにバターをひき、ふわっと柔らかめの炒り卵を作り取り出しておく。
4.
フライパンにオリーブオイル・にんにくを熱し、香りが立ってきたら豚肉と菜の花の茎を入れ炒める。
7.
お好みで♡マヨネーズ少量を加え、さっと全体を炒めたら完成。
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